赤みがかった鹿肉

シカ肉は見た目赤い

こんにちはsaiです。嫁さん宅でシカ肉があるという事で味見して見ました。シカ肉は初めて食べるかも知れません。知り合いの猟師に頂いたそうです。いのしし肉は硬いく獣臭いがシカ肉は固くもなく臭くもありません。処理の仕方が上手いのでしょうか。

プレートで焼いて見ました。牛肉とさほど変わりませんね。しかし肉を焼いている間室内犬が居るのだが犬は近づこうとしません。きっと獣肉のため独特の匂いが動物を遠うざけているのでしょう。

触感はすこしポサポサって感じですが臭みはまったくありませんでした。美味しいとは思いませんが鹿肉と言わなければ分からない感じです。

私は初めて食べて見ましたが思っていたほど臭みが無く普通に食べれる事に驚きました。